25.06.2018 15:28

5 распространённых ошибок в приготовлении шашлыка

Новости

Ни один летний праздник не обходится без шашлыков. Любая поездка на дачу или поход в лес почти всегда заканчиваются этим широко распространённым и народно любимым блюдом. Вы удивитесь, что многие привычные вещи в приготовлении шашлыка были неправильными.

Чтобы приготовить вкусный и сочный шашлык нужно придерживаться следующих советов:

  1. Большинство людей нанизывает вместе с кусочками мяса на шампур овощи. И это одна из самых распространенных ошибок. Овощи готовятся быстрее мяса, и в результате Вы получите вместо них угли. Поэтому лучше вообще их жарить отдельно.
  1. Очень плотно насадить мясо на шампур – это то, что чуть ли каждый второй эксперт по приготовлению шашлыка делает. Нужно оставлять между кусочками мяса расстояние где-то 0,5 сантиметров, если хотите, чтобы каждый кусочек мяса равномерно прожарился.
  1. Если угли начали гореть, то тут же все начинают тушить либо водой, либо маринадом. В обоих случаях это не правильно. Во-первых, из-за воды жар у углей уменьшается. А ведь именно ради него затевался весь костёр. Во-вторых, если вода попадает на кусочки мяса, то шашлык может прожариться неравномерно. Чтобы потушить загоревшиеся угли, нужно сдвинуть все шампуры и пошевелить их палкой или кочергой. А если уж так хочется поливать маринадом шашлык, пока он готовится, то сначала его нужно довести до кипения.
  1. Не нужно проверять готовность мяса, надрезая каждый кусочек. Это распространенная ошибка в результате приводит к тому, что шашлык получается не сочным. Сколько нужно времени для приготовления, зависит от вида мяса. Просчитай его. Или научись определять готовность по внешнему виду.
  1. Часто для костра используют гнилые доски от старого забора. Это еще одна ошибка. От качества дров зависти не только жар, но и вкус мяса. Не самый приятный привкус получится от старых прогнивших досок. Луше использовать сухие ветки фруктовых деревьев. Отличный аромат дает вишня, например.
Вступайте в нашу группу ВКонтакте и подписывайтесь на Инстаграм, будьте в курсе всех событий!

Портал Fridayz содержит информацию обо всех культурных событиях Луганска: самые актуальные новости, анонсы событий, предстоящие премьеры, концерты и многое другое.

Сотни событий на любой вкус ежедневно, а в выходные их ещё больше! Планируете выходные, хотите пойти на концерт известных артистов? В таком случае подборка новостей Fridayz послужит лучшим гидом!